おすすめサイト
【北京＝高橋哲史】中国商務省は31日までに、米国産の鶏肉製品が政府の補助金によって不当な安値で中国に輸入され、国内の鶏肉産業が損害を受けていると認定し、相殺関税を課すと決めた。期間は５年間。商務省の裁定は「米国産の鶏肉製品には補助金が存在し、中国国内の ...
“高級感”の次は“鶏”ブーム？ チキンバーガーは定番化するか
昨今のファストフード店はジューシーなビーフパティが特徴の“高級バーガー”がブームだったが、この夏は各社が鶏肉を使ったメニューを続々と発売し話題となった。もともと鶏肉は日本人の好きな食材のひとつ。牛肉と比べて味が淡白なため女性や年配者にも好まれやすく、 ...
【ケンタロウのひと皿勝負】ささみカツ他 素材のうまさが際立つ料理
ちょっと前まで鶏肉の中ではモモ肉がいちばん偉いと思っていた。 それぞれに良さがあるけど強いて言えばねえ、というかんじではなくて、けっこうダントツで、モモ肉しかないぜぐらいに思っていた。 あのジューシーさ、旨み、かんだ時のやわらかさと歯応えを併せもった ...
鶏肉、サーモン、ブロッコリー、ジャガイモ、ヤングコーン、プチトマト、アスパラガスなどを付けていただく。もちろん味の決め手は、特製フォンデュにある。 なんといっても目玉は、芸人の間で絶賛の「伝説のきむ鍋」である。 きむ鍋の具材は、きむ団子、野菜、うずらの ...
救出口掘削、断層で一時中断＝作業員に「温かい食事」－チリ鉱山事故
地元メディアによれば、先月３０日夜の掘削開始から、これまでに２５メートル以上掘り進んだという。 一方、救出を待つ作業員は１日、先月５日の事故発生以来初めて、地上から小さな穴を通じて送られた「温かい食事」を口にした。肉団子や米飯付き鶏肉に加え、キウイや洋 ...
鶏肉加工・販売のアマタケ（大船渡市）は２６日、化粧品メーカーのマーナーコスメチックス（千葉県市川市）と共同で、鶏から抽出したコラーゲンを使った美容液を開発したと発表した。肌の張りを保つ効果があるとされるコラーゲンは多くの化粧品に使用されているが、鶏 ...
カツオだし：健康増進に！？ コレステロール酸化抑える 調味料会社が研究 ／静岡
今回は動脈硬化などの疾患を招くとされるコレステロールの酸化を抑制するかどうか、カツオだしを鶏肉に加えて実験した。 鶏肉に液体のカツオだしを混ぜて作ったつくねを２週間冷凍し、コレステロール酸化物の生成量を調べた。カツオだしを加えたつくねは、つくねの油分１ ...
今日はビタミンＢ２ の豊富な鶏肉、硫化アリルの豊富な玉ねぎ、にんにくを使った簡単ごちそうスープ、『鶏肉とパプリカのあっさりスープ』を紹介します。鶏肉の旨味が溶け出したスープです。レモンの酸味が食欲をそそりますよ！ おいしく食べて肩こり・腰痛を撃退しま ...
鶏肉の中に餅米が詰めてあるバージョンは食べた事があったけど、お粥のようになってる、しかもその餅米の量が多め。 ところがこれがとてもとても深い味。じわじわじわ～っと鶏肉の味がやってくるし、お米のせいでとろとろに重たくなったサムゲタンスープが優しい味。 ...
２２日午前２時４５分頃、鳥取県大山町東坪の鶏肉生産加工「大山どり」（米子市）所有の鶏舎から出火、鉄骨平屋の３棟計約４３０平方メートルを全焼、鶏約１２００羽が焼け死んだ。 八橋 ( やばせ ) 署の発表によると、現場は鶏舎８棟が並ぶ一角で、焼けた３棟のうち２棟 ...